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大豆油料介绍
2015-03-11 11:41
技术支持
生物学介绍
大豆,一年生草本,gao30-90厘米。茎粗壮,直立,或上部近缠绕状,上部多少具棱,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶宽卵形,渐尖,长3-7毫米,具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米,幼嫩时 散生疏柔毛或具棱并被长硬毛;小叶纸质,宽卵形,近圆形 或椭圆状披针形,D生一枚较大,长5-12厘米,宽2.5-8厘米,先端渐尖或近圆形,稀有钝形,具小尖凸,基部宽楔形或圆形,侧生小叶较小,斜卵形,通常两 面散生糙毛或下面无毛;侧脉每边5条;小托叶铍针形,长1-2毫米;小叶柄长1.5-4毫米,被黄褐色长硬毛。
产地
大豆原产我国。全国各地均有栽培,以东北闻名,亦比较 多栽培于世界各地。
功用
大豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及 粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经 加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋 白和纤维蛋白可为多种食品,如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。豆油除主要供食用外,并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后 的下脚料可提出许多重要产品,如用于 食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇 为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在 工业上用途约有500种以上。此外药用有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效。
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大豆原产我国。全国各地均有栽培,以东北闻名,亦比较 多栽培于世界各地。功用
大豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及 粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经 加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋 白和纤维蛋白可为多种食品,如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。豆油除主要供食用外,并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后 的下脚料可提出许多重要产品,如用于 食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇 为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在 工业上用途约有500种以上。此外药用有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效。留言反馈