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油料冬化/分提/脱腊
冬化/分提/脱腊介绍
冬化/分提/脱腊设备
概述
冬化/脱蜡是 提高食用油品质的一个重要环节。蜡质的 存在主要影响油脂的适口性,所以脱 蜡的主要目的是提高油脂的适口性,并提高 油脂的感官性如透明度、亮度。不同的 油品其蜡质含量是不同的,对如下油品(如:玉米油、米糠油、葵花籽油、棉籽油等)来说脱 蜡几乎是必需的。
油脂分 提在一定温度下,利用构 成油脂的各种甘三脂的熔点差异及溶解度的不同,把油脂分成固、液两部分。
从理论上说,油脂脱蜡(冬化)和油脂 分提是不一样的,但是实 际上他们的工艺理论和工艺方法一样,使用的 设备也是一样的。
油脂冬化/分提/脱蜡的主要设备------
结晶罐和养晶罐,及加热卸饼式过滤机。
加热卸饼式过滤机
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从理论上说,油脂脱蜡(冬化)和油脂 分提是不一样的,但是实 际上他们的工艺理论和工艺方法一样,使用的 设备也是一样的。
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