油料 冬化/分提/脱腊

粮油冬化设备

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粮油冬化设备
粮油冬化设备

不同的 植物油中存在不同形式的蜡质,有些油 脂因结晶蜡含量小于等于50 mg/kg,使其结晶特性不明显,但长时 间后油中的蜡质和固体脂等一些关联伴随物会沉淀使油发朦,影响油脂的外观。油脂冬 化是指从液体油(如棉籽油、色拉油)除去gao熔点的甘三酯,目的是生产色拉油,保护冷冻合格。因此,可采用 冬化工艺对植物油进行脱蜡脱脂。东盈生 产的粮油冬化设备zh用于油脂提纯与精炼。
油脂冬
化分提工艺流程
油脂冬 化分提工艺流程

冬化工艺分析:
油脂提 纯与精炼包括脱蜡、冬化和分提。油脂脱 蜡与冬化脱脂属于分提的一种特殊情况。冬化是 晶析分离的方法之一,是将油 脂冷却使凝固点较gao的甘油 酯等结晶析出的过程。油脂经脱胶、脱酸、脱色、脱臭后,冬季还 会有少量固体脂肪呈絮状沉淀析出,影响外观。冬化是 把油脂缓慢搅拌,控制冷却速度,冷却至4~6℃左右,约24小时,使固体 脂肪生成较大结晶,分离析出,再经过过滤,把油和固体脂肪分离。

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